エチオピア イルガチェフェG1 チェレレクツ ナチュラル

収穫年度：2023/24

当ロットは、チェレレクツ村で生活している人々が自宅の庭で育てているコーヒーを集めて作られたものです。
収穫期に入る と、丁寧なハンドピックによって完全完熟のチェリーのみを収穫します。
チェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。
チェリーをアフリカンベッドに均等に並べ、適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させています。